Receta con queso: Tarta de Queso

Receta con queso: Tarta de Queso

Una de las elecciones con las que sorprenderás siempre a tus invitados es la tarta de queso. Esta tarta es uno de los grandes clásicos de la repostería casera y sencilla. Un golpe de batidora, y al horno.

𝑰𝒏𝒈𝒓𝒆𝒅𝒊𝒆𝒏𝒕𝒆𝒔

receta tarta queso

𝑃𝑎𝑟𝑎 𝑙𝑎 𝑏𝑎𝑠𝑒 𝑑𝑒 𝑔𝑎𝑙𝑙𝑒𝑡𝑎𝑠

  • 12 galletas (las que más os gusten)
  • 75 gramos de mantequilla
  • 1 cucharada de esencia de vainilla

𝑃𝑎𝑟𝑎 𝑙𝑎 𝑐𝑟𝑒𝑚𝑎 𝑑𝑒 𝑞𝑢𝑒𝑠𝑜

  • 500 ml de nata para montar
  • 1 tarrina de nuestra crema de queso semicurado
  • 5 hojas de gelatina
  • 50 gramos de azúcar
  • 125 ml de leche
  • 1 kilo de fresas o fresones

 

𝑷𝒓𝒆𝒑𝒂𝒓𝒂𝒄𝒊𝒐́𝒏

  1. Cogemos las galletas y las trituramos.
  2. Una vez 𝐭𝐫𝐢𝐭𝐮𝐫𝐚𝐝𝐚𝐬 las mezclamos con mantequilla derretida y una cuchara de esencia de vainilla.
  3. Ponemos la mezcla en el 𝐟𝐨𝐧𝐝𝐨 𝐝𝐞𝐥 𝐦𝐨𝐥𝐝𝐞 y aplastamos.
    ¡CONSEJO! No lo hagáis con demasiada fuerza porque si presionamos mucho luego será complicado desmoldar.
    𝐋𝐨 𝐦𝐞𝐭𝐞𝐦𝐨𝐬 𝐞𝐧 𝐥𝐚 𝐧𝐞𝐯𝐞𝐫𝐚 𝐝𝐮𝐫𝐚𝐧𝐭𝐞 𝟑𝟎 𝐦𝐢𝐧𝐮𝐭𝐨𝐬.
  4. En una cacerola ponemos a 𝐟𝐮𝐞𝐠𝐨 𝐥𝐞𝐧𝐭𝐨 𝐧𝐮𝐞𝐬𝐭𝐫𝐚 𝐜𝐫𝐞𝐦𝐚 𝐝𝐞 𝐪𝐮𝐞𝐬𝐨𝐬 y la leche para que se derrita.
  5. Ponemos 𝐥𝐚𝐬 𝐡𝐨𝐣𝐚𝐬 𝐝𝐞 𝐠𝐞𝐥𝐚𝐭𝐢𝐧𝐚 𝐚 𝐫𝐞𝐦𝐨𝐣𝐨 durante 4 minutos en agua fría y, una vez que se hayan hidratado, las incorporamos a la leche y el queso derretido. Mezclamos muy bien y reservamos.
  6. Por otra parte, 𝐦𝐨𝐧𝐭𝐚𝐦𝐨𝐬 𝐥𝐚 𝐧𝐚𝐭𝐚 𝐜𝐨𝐧 𝐞𝐥 𝐚𝐳𝐮́𝐜𝐚𝐫. Una vez montada la nata la mezclamos con el queso derretido.
    Recordad que siempre hay que hacer movimientos envolventes para que no se baje la nata montada.
  7. Sacamos del frigorífico el molde con la base de galletas y 𝐜𝐨𝐫𝐭𝐚𝐦𝐨𝐬 𝐥𝐨𝐬 𝐟𝐫𝐞𝐬𝐨𝐧𝐞𝐬 𝐨 𝐥𝐚𝐬 𝐟𝐫𝐞𝐬𝐚𝐬 𝐞𝐧 𝐜𝐮𝐚𝐫𝐭𝐨𝐬. Si queréis lo podéis cortar en trozos más pequeños. Es cuestión de gustos.
  8. Ahora colocamos un poco de la mezcla de queso y nata y una capa de fresones.
  9. Colocamos otra capa de la crema de queso y otra vez una capa de fresones.
  10. 𝐂𝐮𝐛𝐫𝐢𝐦𝐨𝐬 𝐜𝐨𝐧 𝐨𝐭𝐫𝐚 𝐜𝐚𝐩𝐚 𝐝𝐞 𝐜𝐫𝐞𝐦𝐚 𝐲 𝐝𝐞𝐜𝐨𝐫𝐚𝐦𝐨𝐬 la tarta por encima con las fresas. La metemos durante 3-4 horas en el frigo para que solidifique y… ¡listo!

Ya tenéis vuestra deliciosa tarta de fresa. Si la hacéis este fin de semana contadnos qué tal os ha salido.

¡A nosotros nos encanta! ¿Qué tal te ha salido la tuya? Esperamos que les guste a los tuyos y quieran repetir.